ФИЛЕ МИНТАЯ С ОВОЩАМИ КАРРИ
от Ольги Мартыновской
10
мин
Время
подготовки
подготовки
15
мин
Время
приготовления
приготовления
556 ККАЛ / 1 ПОРЦИЮ
2 ПОРЦИИ
ДИЕТИЧЕСКИЙ
ПОДХОДИТ ДЛЯ ПРАЗДНИКА
Ингредиенты
- 200 г филе минтая
- 100 г брокколи
- 50 г стручков молодого зеленого горошка
- 2 ст. л. кокосового масла
- 250 мл кокосового молока
- 1 ст. л. карри паста
- 1 луковица
- 2 сладких перца
- лемонграсс
- корень куркумы
- половина цукини
- 200 г шиитаке
- 1 ч. л. соевого соуса
- зелень по вкусу
Способ приготовления
- В большую кастрюлю налейте воды и поставьте на огонь. Нарежьте брокколи, бросьте в кастрюлю, затем добавьте ростки зеленого горошка.
- На сковороде растопите кокосовое масло, добавьте 1 ст. л карри пасты. Нарежьте лук и выложите туда же.
- Нарежьте дольками сладкий перец, кубиками цукини, мелко корень куркумы и лемонграсс. Добавьте в сковороду и перемешайте. Достаньте брокколи и зеленый горошек из кастрюли.
- В сковороду к овощам налейте немного кокосового молока.
- Поставьте вторую сковороду на огонь, растопите кокосовое масло. Нарежьте грибы шиитаке и поместите туда. Через пару минут грибы можно добавить к овощам.
- Нарежьте филе минтая. Кусочки рыбы, брокколи и стручки молодого горошка также переложите в сковороду к овощам. Через 2 минуты переверните филе. Готовьте еще 8-10 минут.
- Готовое блюдо украсьте зеленью и подавайте.
Рецепт: шеф-повар Ольга Мартыновская
