Филе минтая с киноа, цветной капустой и соусом из запеченных томатов
10
мин
Время
подготовки
20
мин
Время
приготовления
250 ККАЛ / 1 ПОРЦИЮ
2 ПОРЦИЙ
ДИЕТИЧЕСКИЙ

Оценить:

Средняя оценка 5 / 1 оценка

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.

Ингредиенты

  • Томаты
  • Чеснок
  • Оливковое масло
  • Ароматные травы (петрушка, тимьян или другие)
  • Лимон
  • Филе минтая
  • Соль
  • Цветная капуста
  • Лайм
  • Кинза
  • Каперсы
  • Перец
  • Киноа

Способ приготовления

  1. Поместить нарезанные на половинки томаты в жаропрочную форму, добавить чеснок, полить оливковым маслом. Карамелизовать в духовке, разогретой до 200С. Остудить, снять шкурки, добавить соль и молотый перец по вкусу, перебить в блендере.
  2. На дно кастрюли поместить ароматные травы (подойдут петрушка, тимьян или любые ваши любимые), нарезанный лимон, добавить немного воды, сверху аккуратно выложить филе минтая и посолить по вкусу. Готовить на ароматном пару 5мин, закрыв крышкой.
  3. Промыть киноа, варить до готовности около 15мин.
  4. Разобрать цветную капусту на мелкие соцветия, добавить цедру и сок одного лайма или лимона, мелко нарезанную кинзу, каперсы, соль и перец по вкусу, заправить оливковым маслом.
  5. Для подачи: на дно тарелки налить соус из запеченных томатов, выложить киноа, на него филе минтая и сверху цветную капусту.
fact3