10
мин
Время
подготовки
15
мин
Время
приготовления
422 ККАЛ / 1 ПОРЦИЮ
4 ПОРЦИИ
БЕЗ РАЗМОРОЗКИ
ДИЕТИЧЕСКИЙ

Ингредиенты

  • 4 филе черной трески
  •  1 ст. л. растительного масла
  •  ½ стакана соуса терияки
  •  2 ч. л. измельченного свежего чеснока
  •  2 ст. л. белого вина, например, рислинга
  •  1 маленький красный болгарский перец, нарезанный тонкой соломкой
  •  4 зеленые луковицы, нарезанные кусочками по 8 см
  •  1 большая морковь, нарезанная соломкой
  •  2 ст. л. свежего лимонного сока
  •  дольки лимона
  •  поджаренные семена кунжута для украшения

Способ приготовления

  1. Смойте ледяную глазурь с замороженной черной трески под холодной водой. Промокните насухо бумажным полотенцем.
  2. Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне. Смажьте рыбу маслом с обеих сторон. Выложите черную треску в разогретую сковороду, готовьте 3 – 4 минут до коричневой корочки, не закрывая крышкой. Время от времени двигайте сковороду, чтобы рыба не прилипла. Добавьте соус терияки и готовьте еще 2 минуты, пока он не закипит.
  3. Переверните филе, добавьте чеснок и готовьте еще 2 минуты. Налейте вино, добавьте болгарский перец, зеленый лук и морковь. Плотно закройте сковороду крышкой и убавьте огонь до среднего. Продолжайте готовить еще 6 – 8 минут, если вы готовите из замороженной черной трески, и 3 – 4 минуты для размороженной рыбы. Сбрызните лимонным соком.
  4. Для подачи выложите на рыбу овощи и полейте соусом. При желании украсьте дольками лимона и поджаренными семенами кунжута.
fact3