ПРАЗДНИЧНЫЙ ПИРОГ С ГОРБУШЕЙ

20
мин
ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ
50
мин
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
580 ККАЛ /
1 ПОРЦИЮ
10-12 ПОРЦИЙ
ПОДХОДИТ
ДЛЯ ПРАЗДНИКА
Праздничный пирог с горбушей

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 2 филе лосося Аляски (одинакового размера)
  • 200 г шпината
  • 4 ст. л. зеленого песто
  • 250 г печеного консервированного красного перца (рассол предварительно слить и разрезать кусочки пополам)
  • 2 листа слоеного теста, предварительно разморозить, если тесто заморожено
  • 100 г сливочного масла, растопленного
  • соль
  • свежемолотый черный перец
07
06
05
04
Фото: Стив Ли.
03
02
01

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Снимите шкуру с лосося.

Положите шпинат в большой дуршлаг и пролейте кипятком, чтобы листья немного подвяли. Промойте холодной водой и отожмите лишнюю жидкость.

Положите один кусок лосося обесшкуренной стороной наверх. Намажьте рыбу соусом песто. Равномерно выложите сверху шпинат, затем печеный перец. Приправьте солью и черным перцем. Аккуратно накройте вторым куском лосося (обесшкуренной стороной вниз). Начинка окажется между двумя кусками лосося. Приправьте солью и черным перцем.

Разогрейте духовку до 200°C (если у вас духовка с вентиляцией – до 180°C).

Раскатайте лист слоеного теста так, чтобы туда поместился лосось с начинкой. Смажьте тесто растопленным сливочным маслом и положите на большой противень или форму для запекания. Сверху выложите лосось.

Раскатайте второй лист слоеного теста, также смажьте сливочным маслом. Накройте им лосось, склейте тесто по бокам.

Поставьте пирог в духовку и запекайте 30 минут. Через 15 минут накройте куском фольги, чтобы тесто не подгорело. Выключите духовку, и оставьте в ней рыбу еще на 20 минут. Затем охладите, нарежьте и подавайте.

ЕЩЁ ВАРИАНТЫ

50
мин
45
мин
40
мин
ВСЕ
РЕЦЕПТЫ С ГОРБУШЕЙ
Горбуша жаренная под маринадом с хрустящей мамалыгой
Горбуша жаренная и теплый рис
Горбуша жаренная с яйцами
ГОРБУША ПОД МАРИНАДОМ
ГОРБУША
С ЖАРЕНЫМ РИСОМ
ЗАПЕЧЕНЫЕ ЯЙЦА С ГОРБУШЕЙ