ПРАЗДНИЧНЫЙ ПИРОГ С ГОРБУШЕЙ
20
мин
Время
подготовки
подготовки
50
мин
Время
приготовления
приготовления
580 ККАЛ / 1 ПОРЦИЮ
10-12 ПОРЦИЙ
ПОДХОДИТ ДЛЯ ПРАЗДНИКА
Ингредиенты
- 2 филе лосося Аляски (одинакового размера)
- 200 г шпината
- 4 ст. л. зеленого песто
- 250 г печеного консервированного красного перца (рассол предварительно слить и разрезать кусочки пополам)
- 2 листа слоеного теста, предварительно разморозить, если тесто заморожено
- 100 г сливочного масла, растопленного
- соль
- свежемолотый черный перец
Способ приготовления
- Снимите шкуру с лосося.
- Положите шпинат в большой дуршлаг и пролейте кипятком, чтобы листья немного подвяли. Промойте холодной водой и отожмите лишнюю жидкость.
- Положите один кусок лосося обесшкуренной стороной наверх. Намажьте рыбу соусом песто. Равномерно выложите сверху шпинат, затем печеный перец. Приправьте солью и черным перцем. Аккуратно накройте вторым куском лосося (обесшкуренной стороной вниз). Начинка окажется между двумя кусками лосося. Приправьте солью и черным перцем.
- Разогрейте духовку до 200°C (если у вас духовка с вентиляцией – до 180°C).
- Раскатайте лист слоеного теста так, чтобы туда поместился лосось с начинкой. Смажьте тесто растопленным сливочным маслом и положите на большой противень или форму для запекания. Сверху выложите лосось.
- Раскатайте второй лист слоеного теста, также смажьте сливочным маслом. Накройте им лосось, склейте тесто по бокам.
- Поставьте пирог в духовку и запекайте 30 минут. Через 15 минут накройте куском фольги, чтобы тесто не подгорело. Выключите духовку, и оставьте в ней рыбу еще на 20 минут. Затем охладите, нарежьте и подавайте.
Фото: Стив Ли.
