ФРИТТАТА-ОМЛЕТ С ГОРБУШЕЙ

1. Достаньте готовую запеченную горбушу.
2. Нарежьте брокколи. Мелко нарежьте чили и подготовьте листья шпината.
3. Разбейте 4 яйца, посолите и взбейте венчиком.
4. Разогрейте сковороду, налейте немного оливкового масла. Затем растопите кусочек сливочного масла. Положите перец чили. Через 20 сек поместите в сковороду брокколи. Помешивайте 40 сек.
5. Положите шпинат и перемешайте. Убавьте огонь до среднего, вылейте яйца и поместите кусочки горбуши. Распределите ее равномерно.
6. Закройте сковороду крышкой. Готовьте фриттату-омлет 7-8 минут на среднем огне.
7. Переложите фриттату-омлет в тарелку, добавьте немного квашеной капусты в качестве гарнира.

Рецепт: нутрициолог Анастасия Голобородько