ЧЕРНАЯ ТРЕСКА В ИМБИРНО-ЧЕСНОЧНОМ СОУСЕ

120
мин
ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ
25
мин
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
415 ККАЛ /
1 ПОРЦИЮ
4 ПОРЦИИ
ПОДХОДИТ
ДЛЯ ПРАЗДНИКА
Черная треска в имбирно-чесночном соусе

ИНГРЕДИЕНТЫ

Имбирь очистите и натрите на мелкой терке, чеснок мелко нарежьте или выдавите через пресс.

В стеклянном или пластиковом контейнере смешайте зеленый лук, чеснок, имбирь, соевый соус, вино сахар и сок лайма. Погрузите филе черной трески, переверните, чтобы оно покрылось маринадом со всех сторон, закройте пленкой и оставьте в холодильнике на 1 – 1,5 часа. За это время желательно 1 – 2 раза перевернуть филе.

Разогрейте верхний гриль в духовке на максимум. Просторную сковороду с антипригарным покрытием разогрейте на сильном огне. Добавьте растительное масло.

Достаньте филе из маринада, дайте ему стечь. Маринад сохраните. Обжарьте филе на средне-сильном огне не более 3 минут. Переложите в чистую форму с антипригарным покрытием и поставьте в духовку под верхний гриль на 3-5 минут.

В сковороду, где жарилась рыба, перелейте маринад, добавьте кунжутное масло и уварите на сильном огне без крышки, пока маринад не приобретет консистенцию густого сиропа.

Аккуратно переложите филе на подогретые тарелки, полейте соусом со сковороды. Подавайте с отварным молодым картофелем, посыпав кунжутом.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

01
02
03
04
05
06
  • 4 филе черной трески на коже, по 120 г
  • 60 мл соевого соуса
  • 60 мл китайского кулинарного вина, мирина или сухого хереса
  • 2 зубчика чеснока
  • кусочек имбиря длиной 1-2 см
  • 1 ст. л. растительного масла
  • 1 ч. л. кунжутного масла
  • 1-2 ч. л. коричневого сахара
  • 1-2 ч. л. сока лайма или лимона

ЕЩЁ ВАРИАНТЫ

ЧЕРНАЯ ТРЕСКА
С ТЕРИЯКИ
25
мин
Черная треска с терияки и цветными овощами
ЧЕРНАЯ ТРЕСКА
С ОВОЩАМИ
60
мин*
ВСЕ
РЕЦЕПТЫ
С ЧЕРНОЙ ТРЕСКОЙ
Черная треска с овощами под соусом карри от Эдика Канаряна
Черная треска с ризотто
РИЗОТТО
С ЧЕРНОЙ ТРЕСКОЙ
40
мин