ЧЕРНАЯ ТРЕСКА С ТЕРИЯКИ
И ЦВЕТНЫМИ ОВОЩАМИ
10
мин
Время
подготовки
подготовки
15
мин
Время
приготовления
приготовления
422 ККАЛ / 1 ПОРЦИЮ
4 ПОРЦИИ
БЕЗ РАЗМОРОЗКИ
ДИЕТИЧЕСКИЙ
Ингредиенты
- 4 филе черной трески
- 1 ст. л. растительного масла
- ½ стакана соуса терияки
- 2 ч. л. измельченного свежего чеснока
- 2 ст. л. белого вина, например, рислинга
- 1 маленький красный болгарский перец, нарезанный тонкой соломкой
- 4 зеленые луковицы, нарезанные кусочками по 8 см
- 1 большая морковь, нарезанная соломкой
- 2 ст. л. свежего лимонного сока
- дольки лимона
- поджаренные семена кунжута для украшения
Способ приготовления
- Смойте ледяную глазурь с замороженной черной трески под холодной водой. Промокните насухо бумажным полотенцем.
- Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне. Смажьте рыбу маслом с обеих сторон. Выложите черную треску в разогретую сковороду, готовьте 3 – 4 минут до коричневой корочки, не закрывая крышкой. Время от времени двигайте сковороду, чтобы рыба не прилипла. Добавьте соус терияки и готовьте еще 2 минуты, пока он не закипит.
- Переверните филе, добавьте чеснок и готовьте еще 2 минуты. Налейте вино, добавьте болгарский перец, зеленый лук и морковь. Плотно закройте сковороду крышкой и убавьте огонь до среднего. Продолжайте готовить еще 6 – 8 минут, если вы готовите из замороженной черной трески, и 3 – 4 минуты для размороженной рыбы. Сбрызните лимонным соком.
- Для подачи выложите на рыбу овощи и полейте соусом. При желании украсьте дольками лимона и поджаренными семенами кунжута.
