АЛЯСКИНСКАЯ ГОРБУША
ПО-КАДЖУНСКИ

С КУКУРУЗНЫМИ ЛЕПЕШКАМИ
30
мин
ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ
10
мин
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
179 ККАЛ /
1 ПОРЦИЮ
6-10 ПОРЦИЙ
ДИЕТИЧЕСКИЙ
Красная рыба на сковороде с кукурузными лепешками по-каджунски

ИНГРЕДИЕНТЫ

Нарежьте горбушу или нерку на большие куски. Смешайте кукурузу, зеленый лук, ½ стакана кукурузных панировочных сухарей, майонез, лимонный сок, яйцо, кинзу и специи.

Аккуратно сформируйте из смеси рыбы лепешки диаметром примерно 8 см и толщиной чуть меньше 1 см. Обваляйте котлетки в оставшейся крошке из кукурузных хлопьев. Переложите на пергамент и поставьте в холодильник на 30 – 60 минут.

Налейте в глубокую сковороду растительное масло, примерно 2-3 см. Нагрейте его. Готовьте лепешки с лососем на среднем или сильном огне по 3 – 5 минут с каждой стороны до золотистого цвета.

Подавайте с любимой сальсой или айоли.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

01
02
03
04
  • 1 банка (400-500 г) консервированной нерки или горбуши (без жидкости)
  • ¾ стакана размороженной кукурузы в зернах
  • ½ стакана нарезанного зеленого лука
  • 1 стакан панировочных кукурузных сухарей
  • ¼ стакана майонеза
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • 1 взбитое яйцо
  • 2 ст. л. нарезанной кинзы или петрушки
  • 1-1,5 ч. л. смеси специй каджун или мягкий порошок чили
  • соль и свежемолотый черный перец по вкусу
  • растительное масло для жарки
  • соус сальса или айоли по вкусу

ЕЩЁ ВАРИАНТЫ

50
мин
40
мин
25
мин
ВСЕ
РЕЦЕПТЫ С ГОРБУШЕЙ
Горбуша жаренная под маринадом с хрустящей мамалыгой
Горбуша жаренная с яйцами
Горбуша жаренная подкопченная в базиликово-винном соусе
ГОРБУША ПОД МАРИНАДОМ
ЗАПЕЧЕНЫЕ ЯЙЦА С ГОРБУШЕЙ
ПОДКОПЧЕННАЯ ГОРБУША