90
хв
Час
підготовки
45
хв
Час
приготування
360 ККАЛ / 1 ПОРЦІЮ
4 ПОРЦІЇ
ДІЄТИЧНИЙ

Складові

  • 4 філе минтая, по 180 г кожне
  • 200 г червоної цибулі
  • 50 мл оливкової олії
  • 60 г чорних оливок без кісточок
  • 4 гілочки розмарину
  • 200 г помідорів черрі
  • 1 апельсин (для томатів)
  • свіжомелений перець
  • цукор
  • сіль
  • 20 мл оливкової олії

Спосіб приготування

  1. Нагрійте духовку до 100°С та підготуйте деко з папером для випікання. Вимийте помідори, розріжте на половинки і викладіть на лист розрізаною частиною догори.
  2. Помийте у гарячій воді апельсин, промокніть паперовим рушником і дрібно натріть цедру. Посипте помідори апельсиновою цедрою, перцем, цукром, сіллю, збризкайте оливковою олією і сушіть їх у духовці протягом 45 хвилин.
  3. Очистіть цибулю і наріжте її тонкими скибочками, потім обсмажте на сковороді протягом 3 хвилин, додавши 10 мл оливкової олії. Посоліть за смаком. Наріжте маслини на великі шматки. Обірвіть листя розмарину зі стебел і дрібно порубайте. Промийте рибу, ретельно просушіть, посоліть.
  4. Дістаньте помідори з духовки, розігрійте її до 200°C. Приготуйте чотири листи паперу для випікання (40 × 40 см). Викладіть на кожен лист одне філе, четверту частину підв’ялених помідорів, цибулі, маслин, розмарину та поперчіть. Збризкайте оливковою олією, що залишилася, потім згорніть папір і запікайте на деку в духовці близько 20 – 25 хвилин.
fact3