ЗАПЕЧЕНЕ ФІЛЕ МИНТАЯ
90
хв
Час
підготовки
підготовки
45
хв
Час
приготування
приготування
360 ККАЛ / 1 ПОРЦІЮ
4 ПОРЦІЇ
ДІЄТИЧНИЙ
Складові
- 4 філе минтая, по 180 г кожне
- 200 г червоної цибулі
- 50 мл оливкової олії
- 60 г чорних оливок без кісточок
- 4 гілочки розмарину
- 200 г помідорів черрі
- 1 апельсин (для томатів)
- свіжомелений перець
- цукор
- сіль
- 20 мл оливкової олії
Спосіб приготування
- Нагрійте духовку до 100°С та підготуйте деко з папером для випікання. Вимийте помідори, розріжте на половинки і викладіть на лист розрізаною частиною догори.
- Помийте у гарячій воді апельсин, промокніть паперовим рушником і дрібно натріть цедру. Посипте помідори апельсиновою цедрою, перцем, цукром, сіллю, збризкайте оливковою олією і сушіть їх у духовці протягом 45 хвилин.
- Очистіть цибулю і наріжте її тонкими скибочками, потім обсмажте на сковороді протягом 3 хвилин, додавши 10 мл оливкової олії. Посоліть за смаком. Наріжте маслини на великі шматки. Обірвіть листя розмарину зі стебел і дрібно порубайте. Промийте рибу, ретельно просушіть, посоліть.
- Дістаньте помідори з духовки, розігрійте її до 200°C. Приготуйте чотири листи паперу для випікання (40 × 40 см). Викладіть на кожен лист одне філе, четверту частину підв’ялених помідорів, цибулі, маслин, розмарину та поперчіть. Збризкайте оливковою олією, що залишилася, потім згорніть папір і запікайте на деку в духовці близько 20 – 25 хвилин.
