Японський омлет Тамагоякі з ікрою мінтаю
4
хв
Час
підготовки
підготовки
15
хв
Час
приготування
приготування
340 ККАЛ / 1 ПОРЦІЮ
2 ПОРЦІЇ
Складові
- 3 яйця
- 1-2 ст. л. олії
- 1 дрібка солі
- 1 ст. л. соєвого соусу
- ½ ч. л. цукру
- 3 ст. л. води
- 1 банка ікри минтая
(для подачі)
Спосіб приготування
- У маленьку мисочку всипте ½ ч. л. цукру та дрібку солі. Влийте 1 ст. л. соєвого соусу та 3 ст. л. води. Перемішайте, аби цукор і сіль розчинилися.
- У більшу миску вбийте 3 яйця. Влийте суміш із соєвим соусом та перемішайте виделкою до однорідності.
- Розігрійте пательню та змастіть її невеликою кількістю олії за допомогою кулінарного пензлика. Зменште вогонь до невеличкого.
- Влийте на пательню трохи яєчної суміші, приблизно 1/3 частину.
- Коли перший шар омлету схопиться, обережно згорніть його в рулет та зсуньте на край пательні.
- Знову змастіть вільну частину пательні олією та вилийте другу третину яєчної суміші. Смажте омлет на маленькому вогні, аби перший та другий шари не встигли пригоріти.
- Так само дайте яйцям трохи підсмажитися. Потім загорніть зверху на рулет, що ми сформували з першого шару яєць. Ще раз змастіть вільну частину пательні олією за допомогою пензлика.
- Влийте за пательню останню третину суміші з яєць, соєвого соусу та цукру з водою.
- Коли яєчна суміш схопиться, згорніть її так само, як і попереднього разу. У вас вийде яєчний рулет з трьох шарів.
- Готовий рулет викладіть на тарілку та розріжте на поперечні шматочки приблизно однакової товщини. Викладіть зрізами вгору та зверху покладіть приблизно по чайній ложці ікри минтая Аляски.
