20
хв
Час
підготовки
15
хв
Час
приготування
407 ККАЛ / 1 ПОРЦІЮ
4 ПОРЦІЇ

Складові

  • 500 г філе минтая
  • 2 ст. л. борошна для минтая
  • солодкий чилі соус
  • 100 г борошна
  • ½ ч. л. солі
  • 1 ч. л. цукру
  • 1 ч. л. розпушувач
  • 1 яйце
  • 150 мл води
  • олія

Спосіб приготування

  1. Наріжте філе минтая на смужки, розміром приблизно 10 х 2,5 см. Викладіть 2 ст. л. борошна на тарілку, додайте туди трохи солі та перцю. Обваляйте в муці смужки минтая.
  2. Для приготування тіста просійте борошно у велику миску, замішайте туди сіль, цукор та розпушувач. Додайте яйце і майже всю воду, збийте до однорідного стану. Якщо потрібно, додайте трохи води – по консистенції тісто має бути як густі вершки. Охолодіть протягом 15-20 хвилин.
  3. Нагрійте олію у сковороді вок або глибокій фритюрниці до температури 180°C.
  4. Занурте смужки риби в тісто і акуратно викладіть у вок – кілька шматків за раз. Або ж викладіть шматочки риби в кошик для смаження у фритюрі та опустіть її в гарячу олію.
  5. Смажте до золотисто-коричневого кольору та хрусткої скоринки – приблизно 2 – 3 хвилини. Шумівкою дістаньте рибу із вока або кошик для смаження – з гарячої олії. Викладіть рибу на паперові рушники, щоб дати зайвій олії стекти. Подавайте минтай, поки він гарячий, разом із солодким чилі соусом.
fact3