15
хв
Час
підготовки
50
хв
Час
приготування
438 ККАЛ / 1 ПОРЦІЮ
2 ПОРЦІЇ
ДІЄТИЧНИЙ
ПІДХОДИТЬ ДЛЯ СВЯТА

Складові

  • 500 г нерки Аляски
  • 0,5 ч. л. солі
  • 300 г сиру 9%
  • 1 ч. л. соди
  • 0,5 год. л. солі
  • 10 г вершкового масла
  • 50 мл вершків 10%
  • морква
  • броколі
  • кріп за смаком

Спосіб приготування

  1. Візьміть філе нерки, посоліть та помістіть у zip-пакет. Випустіть із нього все повітря і закрийте. Покладіть філе в каструлю з гарячою водою або духовку на 30 хвилин за температури 45-50°С.
  2. Приготуйте моркву та броколі на пару. Перекладіть їх у zip-пакет і покладіть у теплу воду до філе нерки для збереження температури.
  3. Для соусу збийте міксером сир і соду на плиті за температури близько 70°С. Коли маса стане однорідною, додайте вершкове масло, вершки, збийте ще раз і додайте подрібнений кріп.
  4. Для подачі викладіть нерку з овочами та полийте соусом.
fact3