НЕРКА В МЕДОВІЙ ГЛАЗУРІ
З ЧИПОТЛЕ
15
хв
Час
підготовки
підготовки
13
хв
Час
приготування
приготування
315 ККАЛ / 1 ПОРЦІЮ
4-6 ПОРЦІЙ
Складові
- 500-600 г нерки Аляски, розмороженої
- ½ склянки меду
- 2-3 ст. л. пюре з перцю чипотле в соусі адобо (суміш соєвого соусу та оцту з додаванням спецій і приправ)
- міцна алюмінієва фольга
- олія або кулінарний спрей
- сіль і перець
- 1 лайм
Спосіб приготування
- Дістаньте нерку з холодильника за 15 хвилин до приготування. Нагрійте гриль до 190°С.
- У невеликій мисці змішайте мед та пюре з чипотле до однорідного стану.
- Відріжте 2 шматки широкої та міцної алюмінієвої фольги приблизно на 15 см довше за довжину нерки. Викладіть фольгу блискучою стороною донизу на деко, рясно збризкайте кулінарним спреєм або змастіть оливковою олією. Покладіть по центру нерку шкіркою донизу. Заверніть краї фольги по ширині та довжині догори (на 2,5 – 5 см), щоб навколо нерки утворилися поля. Приправте сіллю та перцем.
- Обережно перемістіть лист з фольги в центр розігрітого гриля. Не накривайте зверху. Закрийте кришку гриля та готуйте 5 хвилин.
- Нанесіть глазур на нерку (1 ст. л. на порцію або ⅓ склянки на бік). Закрийте гриль та продовжуйте готувати ще 5 – 7 хвилин. Смажте, доки риба не стане злегка напівпрозорою в центрі – вона готуватиметься завдяки збереженому теплу. Зніміть із гриля та дайте постояти кілька хвилин перед подачею на стіл.
