15
хв
Час
підготовки
15
хв
Час
приготування
275 ККАЛ / 1 ПОРЦІЮ
4 ПОРЦІЇ
ПІДХОДИТЬ ДЛЯ СВЯТА

Складові

  • 250-450 г нерки
  • 2 ч. л. копченої паприки
  • 2 ч. л. коричневого цукру
  • 1/2 ч. л. меленого кмину
  • 1/2 ч. л. чорного перцю грубого помелу
  • 1/2 ч. л. морської солі
  • 1/2 ч. л. какао-порошку
  • 1/4 ч. л. червоних пластівців чилі
  • алюмінієва фольга
  • кулінарний спрей

Спосіб приготування

  1. Дістаньте нерку з холодильника за 15 хвилин до приготування. Нагрійте гриль до 190°С. Змішайте всі сухі приправи у мисці.
  2. Відріжте 2 шматки широкої алюмінієвої фольги (приблизно на 15 см довше за лосось). Покладіть фольгу (блискучою стороною донизу) на деко і рясно нанесіть на фольгу кулінарний спрей. У центр фольги помістіть лосось шкірою донизу. Складіть фольгу, сформувавши неглибоку «каструлю» навколо лосося, залишаючи 2,5 см навколо риби. Натріть сумішшю приправ боки лосося (за смаком). Дайте рибі постояти не менше 5 хвилин.
  3. Обережно помістіть «каструлю» з фольги у центр попередньо розігрітого гриля. Не накривайте фольгою лосось. Закрийте кришку гриля і готуйте 10-13 хвилин, доки риба не втратить прозорість. Зніміть з гриля і дайте постояти кілька хвилин перед подачею.
fact3