МУС З ІКРОЮ МИНТАЯ
НА ГРІНЦІ З ЖИТНЬОГО ХЛІБА від Лізи Глинської
15
хв
Час
підготовки
підготовки
20
хв
Час
приготування
приготування
201 ККАЛ / 1 ПОРЦІЮ
5 ПОРЦІЙ
ПІДХОДИТЬ ДЛЯ СВЯТА
Складові
- 100 г ікри минтая
- 100 г крем-сиру
- 150 мл вершків
- 50 мл молока
- 40 г жовтка
- 10 г кукурудзяного крохмалю
- 5 г желатину
- сіль
Спосіб приготування
- У сотейнику змішайте вершки, молоко, жовток та крохмаль, помішуючи, доводьте до кипіння.
- Зніміть з плити, додайте замочений набухлий желатин. Остудіть масу.
- Збийте вершки з крем-сиром, змішайте з ікрою.
- Додайте охолоджену вершково-яєчну масу.
- Викладіть мус у маленький порційний стаканчик. Приберіть у холодильник на кілька годин, щоб мус стабілізувався.
- Прикрасьте крихтою з Бородинського хліба та ікрою минтая.
Рецепт: шеф-кондитер Ліза Глінська
