15
мин
Время
подготовки
20
мин
Время
приготовления
201 ККАЛ / 1 ПОРЦИЮ
5 ПОРЦИЙ
ПОДХОДИТ ДЛЯ ПРАЗДНИКА

Ингредиенты

  • 100 г икры минтая
  • 100 г крем-сыра
  • 150 мл сливок
  • 50 мл молока
  • 40 г желтка
  • 10 г кукурузного крахмала
  • 5 г желатина
  • соль

Способ приготовления

  1. В сотейнике смешайте сливки, молоко, желток и крахмал, помешивая, доводите до кипения.
  2. Снимите с плиты, добавьте замоченный набухший желатин. Охладите массу.
  3. Взбейте сливки с крем-сыром, смешайте с икрой.
  4. Добавьте остывшую сливочно-яичную массу.
  5. Выложите мусс в маленький порционный стаканчик. Уберите в холодильник на несколько часов, чтобы мусс стабилизировался.
  6. Украсьте крошкой из Бородинского хлеба и икрой минтая.
fact3