Картопля дюшес із горбушею
40
хв
Час
підготовки
підготовки
20
хв
Час
приготування
приготування
560 ККАЛ / 1 ПОРЦІЮ
6 ПОРЦІЙ
ПІДХОДИТЬ ДЛЯ СВЯТА
ПІДХОДИТЬ ДЛЯ ДІТЕЙ
Складові
- 200 г горбуші
- 400 г очищеної картоплі
- 60 г пармезану
- 1 яйце
- вершкове масло
- сіль
- 10 мл соєвого соусу
- сметана
- цибуля зелена, зелень за смаком
Спосіб приготування
- Горбушу наріжте на невеликі кубики, замаринуйте із сіллю або соєвим соусом.
- Відваріть картоплю у підсоленій воді до готовності. Злийте воду, дайте картоплі трохи охолонути (важливо злити всю воду, щоб картопля була максимально сухою).
- Окремо змішайте жовток, розм’якшене вершкове масло та дві третини пармезану. Зробіть пюре з картоплі, змішайте з вершково-яєчною масою, посоліть при необхідності. Перекладіть суміш у кондитерський мішок.
- Застеліть деко пергаментом. На невеликій відстані одне від одного відсадіть картопляну масу. Це буде перший шар дюшесу, тому він не має бути дуже товстим. Викладіть на нього горбушу. Повністю закрийте рибу другим шаром картопляної маси, формуючи трояндочки. Присипте пармезаном, що залишився.
- Розігрійте духовку до 180 С. Готуйте 15-20 хвилин до хрусткої скоринки. Подавайте зі сметаною та зеленню за смаком.
