ГУСТА ЮШКА З МИНТАЄМ
І КОПЧЕНИМ ЛОСОСЕМ АЛЯСКИ
20
хв
Час
підготовки
підготовки
25
хв
Час
приготування
приготування
482 ККАЛ / 1 ПОРЦІЮ
4 ПОРЦІЇ
ПІДХОДИТЬ ДЛЯ СВЯТА
Складові
- 300 г філе минтая, нарізаного скибочками
- 150 г копченого лосося Аляски, нарізаного шматочками
- 25 г вершкового масла
- 1 дрібно нарізана цибулина
- 1 тонко нарізана цибуля-порей
- 450 г картоплі, очищеної та нарізаної маленькими кубиками
- 600 мл міцного овочевого або курячого бульйону
- 1 ст. л. дрібно нарізаного кропу
- 1 ст. л. дрібно нарізаної петрушки
- 2 ст. л. кукурудзяного борошна
- 300 мл молока
- сіль та мелений чорний перець
Спосіб приготування
- Розтопіть вершкове масло у великій каструлі, злегка підсмажте цибулю та цибулю-порей на середньому вогні 2–3 хвилини, щоб вони стали м’якими, але не встигли набути коричневого відтінку.
- Додайте нарізану кубиками картоплю та бульйон. Доведіть до кипіння, потім зменште вогонь і залиште на повільному вогні приблизно на 10 хвилин, поки картопля не стане м’якою.
- Додайте кріп та петрушку, а також шматочки минтая та копченого лосося. Одночасно з рибою можна додати за бажанням жменю замороженого горошку та/або кукурудзи. Дайте покипіти ще 3-4 хвилини.
- Змішайте кукурудзяне борошно з 2-3 ст. л. молока. Помішуючи, перелийте суміш та залишки молока в каструлю. Продовжуйте помішувати, доки суп не загусне. Додайте приправи за смаком і розлийте у теплі тарілки.
