20
хв
Час
підготовки
25
хв
Час
приготування
482 ККАЛ / 1 ПОРЦІЮ
4 ПОРЦІЇ
ПІДХОДИТЬ ДЛЯ СВЯТА

Складові

  • 300 г філе минтая, нарізаного скибочками
  • 150 г копченого лосося Аляски, нарізаного шматочками
  • 25 г вершкового масла
  • 1 дрібно нарізана цибулина
  • 1 тонко нарізана цибуля-порей
  • 450 г картоплі, очищеної та нарізаної маленькими кубиками
  • 600 мл міцного овочевого або курячого бульйону
  • 1 ст. л. дрібно нарізаного кропу
  • 1 ст. л. дрібно нарізаної петрушки
  • 2 ст. л. кукурудзяного борошна
  • 300 мл молока
  • сіль та мелений чорний перець

Спосіб приготування

  1. Розтопіть вершкове масло у великій каструлі, злегка підсмажте цибулю та цибулю-порей на середньому вогні 2–3 хвилини, щоб вони стали м’якими, але не встигли набути коричневого відтінку.
  2. Додайте нарізану кубиками картоплю та бульйон. Доведіть до кипіння, потім зменште вогонь і залиште на повільному вогні приблизно на 10 хвилин, поки картопля не стане м’якою.
  3. Додайте кріп та петрушку, а також шматочки минтая та копченого лосося. Одночасно з рибою можна додати за бажанням жменю замороженого горошку та/або кукурудзи. Дайте покипіти ще 3-4 хвилини.
  4. Змішайте кукурудзяне борошно з 2-3 ст. л. молока. Помішуючи, перелийте суміш та залишки молока в каструлю. Продовжуйте помішувати, доки суп не загусне. Додайте приправи за смаком і розлийте у теплі тарілки.
fact3