ГОСТРИЙ КИЖУЧ
З КУКУРУДЗЯНОЮ СКОРИНКОЮ
5
хв
Час
підготовки
підготовки
15
хв
Час
приготування
приготування
244 ККАЛ / 1 ПОРЦІЮ
4 ПОРЦІЇ
БЕЗ РОЗМОРОЗУВАННЯ
Складові
- 4 філе кижуча без шкіри по 110-170 г, розморожених або заморожених
- 1,5-2 ч. л. улюбленої пряної приправи (каджунська, мексиканська, карибський джерк, італійська, суміш карі та ін.)
- 1 ч. л. солі
- ⅓ склянки кукурудзяного борошна середнього або грубого помелу
- 1 ст. л. оливкової, канолової, арахісової олії або олії виноградних кісточок
- антипригарний кулінарний спрей або олія
Спосіб приготування
- Змішайте кукурудзяне борошно, приправи та сіль у zip-пакеті. Філе кижуча промийте під холодною водою, просушіть паперовим рушником, потім обваляйте в кукурудзяному борошні.
- Розігрійте олію у великій сковороді до помірно високої температури, викладіть туди філе. Готуйте, доки риба не підрум’яниться, приблизно 3 хвилини. Нанесіть на філе трохи антипригарного спрею. Обережно переверніть та готуйте ще 4 хвилини.
- Для розмороженої риби: перевірте, чи готове філе всередині. Якщо ні, смажте доти, доки риба не втратить прозорість.
- Для замороженої риби: розігрійте духовку до 220°С. Перемістіть підрум’янене філе на деко і запікайте ще 6-8 хвилин. Готуйте доти, доки риба не втратить прозорість.
