ОСТРЫЙ КИЖУЧ
С КУКУРУЗНОЙ КОРОЧКОЙ
5
мин
Время
подготовки
подготовки
15
мин
Время
приготовления
приготовления
244 ККАЛ / 1 ПОРЦИЮ
4 ПОРЦИИ
БЕЗ РАЗМОРОЗКИ
Ингредиенты
- 4 филе кижуча без кожи по 110-170 г, размороженных или замороженных
- 1,5-2 ч. л. любимой пряной приправы (каджунская, мексиканская, карибский джерк, итальянская, смесь карри и т. д.)
- 1 ч. л. соли
- ⅓ стакана кукурузной муки среднего или грубого помола
- 1 ст. л. оливкового, канолового, арахисового масла или масла виноградных косточек
- антипригарный кулинарный спрей или растительное масло
Способ приготовления
- Смешайте кукурузную муку, приправы и соль в zip-пакете. Филе кижуча промойте под холодной водой, просушите бумажным полотенцем, затем обваляйте в кукурузной муке.
- Разогрейте масло в большой сковороде до умеренно высокой температуры, выложите туда филе. Готовьте, пока рыба не подрумянится, примерно 3 минуты. Нанесите на филе немного антипригарного спрея. Осторожно переверните и готовьте еще 4 минуты.
- Для размороженной рыбы: проверьте, готово ли филе внутри. Если нет, жарьте до тех пор, пока рыба не потеряет прозрачность.
- Для замороженной рыбы: разогрейте духовку до 220°С. Переместите подрумяненное филе на противень и запекайте еще 6–8 минут. Готовьте до тех пор, пока рыба не потеряет прозрачность.
