Горбуша з вершковим різотто з кропом
10
хв
Час
підготовки
підготовки
35
хв
Час
приготування
приготування
850 ККАЛ / 1 ПОРЦІЮ
2 ПОРЦІI
Складові
- 130 г рису для різотто
- 2 філе горбуші
- 1 цибулина
- 500 мл овочевого бульйону
- 1 ст. л. рослинної олії
- ½ ст. л. вершкового масла
- 50 г пармезану
- 1 – 2 ст. л. рубаного кропу
- 120 мл вершків
- 1/2 лимона
- сіль, перець за смаком
Спосіб приготування
- Очистіть і дрібними кубиками наріжте цибулю.
- Обсмажте цибулеві кубики в глибокій сковороді на рослинній олії до напівпрозорості.
- Додайте рис для різотто до цибулі та обсмажуйте ще 2-3 хвилини.
- Влийте овочевий бульйон і доведіть його до кипіння. Потім тушкуйте на середньому вогні при режимі кипіння протягом 20-25 хвилин, поки вся рідина не вбереться, а рис не стане м’яким і кремоподібним.
- Додайте в рис вершкове масло, пармезан, рубаний кріп і вершки, добре перемішайте і тушкуйте ще 5 хвилин.
- Тим часом промийте горбушу під проточною водою і обсушіть серветкою з обох боків. Розігрійте на пательні оливкову олію й обсмажте рибу з обох боків до золотистої скоринки, посипавши сіллю та перцем.
- Приправте різотто сіллю та перцем і подавайте з філе горбуші та лимоном.
