ГОРБУША ПІД СОУСОМ
15
хв
Час
підготовки
підготовки
20
хв
Час
приготування
приготування
316 ККАЛ / 1 ПОРЦІЮ
6 ПОРЦІЙ
Складові
- 700 г філе горбуші
- 4 ст. л. оливкової олії
- цедра та сік 1 лимона
- 30 г вершкового масла
- 1 цибулина
- 100 мл сухого білого вина
- 30 г крес-салату
- 1 ст. л. зеленої цибулі
- 1 ст. л. майорану, орегано чи петрушки
- 1 склянка вершків
- сіль
- свіжомелений чорний перець
Спосіб приготування
- Викладіть горбушу на сковороду, змащену олією. Змішайте оливкову олію, терту цедру лимона та лимонний сік. Нанесіть половину суміші на рибу. Накрийте та дайте постояти 30–60 хвилин у холоді.
- Розігрійте духовку до 190°С. Змастіть лосось маринадом, що залишився. Готуйте протягом 12-14 хвилин, або поки риба не буде готова. Дістаньте з духовки, дайте рибі охолонути 5–10 хвилин.
- У каструлі розтопіть олію. Додайте цибулю і готуйте 5 хвилин. Налийте в каструлю біле вино, дайте йому трохи покипіти, потім додайте крес-салат та трави. Змішайте зі свіжими вершками і приправте за смаком сіллю та перцем.
- Подавайте лосось, поливши соусом, прикрасивши шніт-цибулею, квітами шніт-цибулі, майораном або петрушкою. Готувати можна з іншими травами залежно від ваших уподобань та сезону.
