15
хв
Час
підготовки
20
хв
Час
приготування
316 ККАЛ / 1 ПОРЦІЮ
6 ПОРЦІЙ

Складові

  • 700 г філе горбуші
  • 4 ст. л. оливкової олії
  • цедра та сік 1 лимона
  • 30 г вершкового масла
  • 1 цибулина
  • 100 мл сухого білого вина
  • 30 г крес-салату
  • 1 ст. л. зеленої цибулі
  • 1 ст. л. майорану, орегано чи петрушки
  • 1 склянка вершків
  • сіль
  • свіжомелений чорний перець

Спосіб приготування

  1. Викладіть горбушу на сковороду, змащену олією. Змішайте оливкову олію, терту цедру лимона та лимонний сік. Нанесіть половину суміші на рибу. Накрийте та дайте постояти 30–60 хвилин у холоді.
  2. Розігрійте духовку до 190°С. Змастіть лосось маринадом, що залишився. Готуйте протягом 12-14 хвилин, або поки риба не буде готова. Дістаньте з духовки, дайте рибі охолонути 5–10 хвилин.
  3. У каструлі розтопіть олію. Додайте цибулю і готуйте 5 хвилин. Налийте в каструлю біле вино, дайте йому трохи покипіти, потім додайте крес-салат та трави. Змішайте зі свіжими вершками і приправте за смаком сіллю та перцем.
  4. Подавайте лосось, поливши соусом, прикрасивши шніт-цибулею, квітами шніт-цибулі, майораном або петрушкою. Готувати можна з іншими травами залежно від ваших уподобань та сезону.
fact3