Рибні поради

Ми дуже любимо подорожувати та вивчати традиційні кухні різних країн. Усюди є свої особливості, а отже гастро-подорож точно буде смачною.

Приготування за методом су-вид (sous vide) – це революційний спосіб приготування риби. Рибу, запечатану у вакуумний пакет, занурюють у воду, нагріту до певної температури. Це дозволяє продукту готуватись рівномірно та зберігати свій природний смак.