Минтай с цитрусовым кремом
и картофельным пюре
15
мин
Время
подготовки
подготовки
25
мин
Время
приготовления
приготовления
440 ККАЛ / 1 ПОРЦИЮ
2 ПОРЦИИ
Ингредиенты
- 200-250 г (2 филе) минтая
- 6 картофелин
- 1 ч. л. мускатного ореха
- 1 веточка петрушки
- 1 ст. л. оливкового масла
- несколько веточек свежего тимьяна
- 100 мл сливок
- 1 ст. л. лимонного сока
- 1 ст. л. апельсинового сока
- соль
- перец
Способ приготовления
- Очистите картофель и отварите на пару или в воде 25 минут. Из готового картофеля сделайте пюре, добавьте соль, петрушку, мускатный орех и масло. Все хорошо перемешайте.
- Положите филе минтая в форму для запекания и сбрызните оливковым маслом. Приправьте солью и перцем, посыпьте листьями тимьяна. Поставьте в разогретую до 190°С духовку на 15 минут.
- Пока рыба готовится, приготовьте соус: в кастрюлю налейте сливки и поставьте на средний огонь, смешайте с лимонным и апельсиновым соками. Приправьте перцем. Через 5 минут снимите с огня.
- На тарелку выкладываем рыбу и пюре, соус подаем отдельно.
