ВАФЛИ ИЗ МИНТАЯ
С ЯЙЦОМ ПАШОТ И АВОКАДО
20
мин
Время
подготовки
подготовки
10
мин
Время
приготовления
приготовления
366 ККАЛ / 1 ПОРЦИЮ
4 ПОРЦИИ
Ингредиенты
- 450 г филе минтая Аляски
- ¼ стакана муки сорго или пшеничной муки
- 5 яиц
- 100 г мелко нарезанной капусты кале, без стеблей
- 3 ст. л. мелко нарезанной свежей петрушки
- 2 ст. л. измельченного зеленого лука
- 0,5 ч. л. молотой куркумы
- 0,5 ч. л. соли
- ¼ ч. л. свежемолотого черного перца
- 2 авокадо, нарезанных ломтиками
- дольки лимона
Способ приготовления
- Измельчите минтай Аляски, муку сорго, 1 яйцо, куркуму, соль и перец в кухонном комбайне до однородного состояния, но не до консистенции пюре.
- Замешайте капусту, петрушку и зеленый лук. В качестве альтернативы можно мелко порезать все ингредиенты вручную и смешать без комбайна.
- Нагрейте вафельницу до высокой температуры. Смажьте ее растительным маслом или кулинарным спреем.
- Разделите тесто с минтаем Аляски на 4 части. Поместите одну часть в центр вафельницы. Плотно закройте и готовьте около 3 минут, или пока рыба равномерно не подрумянится, а края не станут хрустящими.
- Тем временем сварите 4 яйца пашот.
- Подавайте каждую вафлю из минтая Аляски с яйцом пашот, половинкой нарезанного авокадо и долькой лимона.
