Овощное рагу с минтаем
15
мин
Время
подготовки
подготовки
20
мин
Время
приготовления
приготовления
290 ККАЛ / 1 ПОРЦИЮ
3 ПОРЦИИ
ДИЕТИЧЕСКИЙ
Ингредиенты
- 400-500 г минтая (1 тушка)
- масло оливковое
- 80 г замороженного зеленого горошка
- 80 г кукурузы (зерна)
- 80 г сладкого красного перца
- 40 г сельдерея (стебель)
- 200 г красной консервированной фасоли
- 400 г розовых томатов
- 10 г чеснока
- соль
- сахар
- перец черный свежемолотый
Способ приготовления
- Тушку минтая разделайте на филе и нарежьте на мелкие кусочки*.
- Стебель сельдерея тонко порежьте поперек. Сладкий перец нарежьте на небольшие кубики. Если кукуруза консервированная, слейте из нее жидкость. Если свежая, на початке, срежьте ножом зерна.
- Помидоры пробейте блендером в однородное пюре.
- Слегка обжарьте сельдерей и сладкий перец на оливковом масле, добавьте кусочки минтая, горошек, кукурузу и фасоль. Немного обжарьте, затем добавьте зубчик рубленного чеснока, обжарьте еще минуту, чтобы ушел острый чесночный запах.
- Залейте томатным пюре, и доведите до готовности рыбу и овощи. По желанию можно добавить ароматные травы, зелень, цедру и сок лимона. Приправьте по вкусу солью, перцем, можно добавить немного сахара.
*В этом видео мы расскажем, как быстро и просто разделать минтай.
