Овочеве рагу з минтаєм

1. Тушку минтая розберіть на філе та наріжте на маленькі шматочки*.
2. Стебло селери тонко наріжте поперек. Солодкий перець наріжте невеликими кубиками. Якщо кукурудза консервована, злийте рідину. Якщо – на качані, свіжа, то зріжте ножем зерна. Помідори пробийте блендером в однорідне пюре.
3. На оливковій олії злегка обсмажте селеру та солодкий перець, додайте шматочки минтая, горошок, кукурудзу і квасолю. Трохи обсмажте, потім додайте зубчик рубаного часнику, обсмажте ще хвилину, щоб зник гострий запах часнику.
4. Залийте томатним пюре та доведіть до готовності риби й овочів. За бажанням можна додати ароматні трави, зелень, цедру та сік лимона. Приправте за смаком сіллю, перцем, можна додати трохи цукру.

*У цьому відео ми розкажемо, як швидко та просто розробити минтай.