ЛОСОСЬ В ХРУСТЯЩЕЙ ПАНИРОВКЕ
ПО-КАЛИФОРНИЙСКИ ОТ ВЛАДИМИРА ЯРОСЛАВСКОГО
10
мин
Время
подготовки
подготовки
20
мин
Время
приготовления
приготовления
628 ККАЛ / 1 ПОРЦИЮ
2 ПОРЦИИ
ПОДХОДИТ ДЛЯ ПРАЗДНИКА
Ингредиенты
- 170 г лосося
- 100 г миндаля
- 300 г шпината
- 30 г панировочных сухарей
- 30 мл соуса Бешамель
- 25 г сливочного масла
- копченая сладкая паприка
Способ приготовления
- Приготовьте краст для лосося. В блендере смешайте миндаль, панировочные сухари, 1 ч. л. сливочного масла. Взбейте до густой консистенции. Затем добавьте соль и сладкую копченую паприку.
- Если вы хотите использовать краст в форме тонкого пласта, тогда раскатайте его между двумя листами пергамента. Вырежьте из этого пласта один кусочек краста по размеру вашей порции лосося. Краст также возможно использовать в виде крошки.
- Возьмите противень, выложите лосось на бумагу для выпечки. Бумага поможет легко снять лосось с противня. Вместо использования бумаги можно смазать противень оливковым маслом.
- Выложите краст на лосось пластом или крошкой по вашему усмотрению. Поставьте в духовку на 5-7 минут (температура — 180°С).
- На горячую сковороду положите листья шпината. Слегка нагрейте, добавьте немного соуса Бешамель и перемешайте.
- Подавайте лосось с хрустящей корочкой с листьями шпината в соусе Бешамель.
