Кижуч с красной икрой
и картофельно-свекольным пюре
25
мин
Время
подготовки
подготовки
50
мин
Время
приготовления
приготовления
410 ККАЛ / 1 ПОРЦИЮ
3 ПОРЦИИ
ПОДХОДИТ ДЛЯ ПРАЗДНИКА
Ингредиенты
- 450-500 г (3 филе) кижуча
- красная икра
- 1 вареная свекла
- 4 небольшие картофелины
- свежая петрушка
- 3 ч. л. трюфельной пасты
- 1 ст. л. лимонного сока
- несколько щепоток мускатного ореха
- 100 мл сметаны или сливок
Способ приготовления
- Очистите картофель. Отварите его или приготовьте на пару.
- Нарежьте свеклу на кусочки и измельчите петрушку.
- Когда картофель сварится, разомните его со свеклой и добавьте сметану или сливки, петрушку и мускатный орех. Приправьте солью, перцем, добавьте лимонный сок. Хорошо перемешайте. Должно получится однородное пюре.
- Снимите кожу с филе и положите его в форму для запекания. На каждое филе выложите по чайной ложке трюфельной пасты. Поставьте в разогретую до 180°С духовку на 10 минут, затем переключите духовку на режим гриль и готовьте еще 10 минут.
- Выложите на тарелку кижуч, положите сверху немного красной икры. Рядом выложите картофельно-свекольное пюре. Украсьте ломтиками свеклы и листьями петрушки.
