ГУЖЕРЫ С ИКРОЙ МИНТАЯ
И НАЧИНКОЙ ИЗ КРЕМА АВОКАДО ОТ ЛИЗЫ ГЛИНСКОЙ
15
мин
Время
подготовки
подготовки
40
мин
Время
приготовления
приготовления
249 ККАЛ / 1 ПОРЦИЮ
8 ПОРЦИЙ
ПОДХОДИТ ДЛЯ ПРАЗДНИКА
Ингредиенты
Для оладий:
- 125 мл воды
- 125 мл молока
- 120 г сливочного масла
- соль
- сахар
- 160 г муки
- 250 г яйца
- 100 г твердого сыра
Крем с авокадо и икрой минтая:
- 120 г икры минтая
- 100 г маскарпоне
- 150 мл сливок (30-35%)
- авокадо
- соль
- лимонный сок
- соус табаско
Способ приготовления
- В сотейник налейте воду, молоко, добавьте сливочное масло, соль, сахар. Доведите до кипения.
- Добавьте муку и перемешайте, подержите на плите 1 минуту. Затем снимите с плиты. Постепенно помешивая, добавьте яйца, мелко натертый сыр.
- Отсадите тесто на противень. Выпекайте в разогретой духовке до 180°С (с конвекцией) 30-35 минут.
- Приготовьте начинку. Пробейте блендером авокадо с маскарпоне, смешайте со сливками. Взбейте в миксере до пышной массы. Добавьте икру минтая.
- Остывшие гужеры наполните кремом.
Рецепт: шеф-кондитер Лиза Глинская
