ГУСТАЯ ПОХЛЕБКА С МИНТАЕМ
И КОПЧЕНЫМ АЛЯСКИНСКИМ ЛОСОСЕМ
20
мин
Время
подготовки
подготовки
25
мин
Время
приготовления
приготовления
482 ККАЛ / 1 ПОРЦИЮ
4 ПОРЦИИ
ПОДХОДИТ ДЛЯ ПРАЗДНИКА
Ингредиенты
- 300 г филе минтая, нарезанного ломтиками
- 150 г копченого аляскинского лосося, нарезанного кусочками
- 25 г сливочного масла
- 1 мелко нарезанная луковица
- 1 тонко нарезанный лук-порей
- 450 г картофеля, очищенного и нарезанного маленькими кубикам
- 600 мл крепкого овощного или куриного бульона
- 1 ст. л. мелко нарезанного укропа
- 1 ст. л. мелко нарезанной петрушки
- 2 ст. л. кукурузной муки
- 300 мл молока
- соль и молотый черный перец
Способ приготовления
- Растопите сливочное масло в большой кастрюле, слегка поджарьте лук и лук-порей на среднем огне 2–3 минуты, чтобы они стали мягкими, но не успели приобрести коричневый оттенок.
- Добавьте нарезанный кубиками картофель и бульон. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и оставьте на медленном огне примерно 10 минут, пока картофель не станет мягким.
- Добавьте укроп и петрушку, а также кусочки минтая и копченого лосося. Одновременно с рыбой можно еще добавить по желанию горсть замороженного горошка и/или кукурузы. Дайте покипеть еще 3-4 минуты.
- Смешайте кукурузную муку и 2-3 ст. л. молока. Помешивая, перелейте смесь и остатки молока в кастрюлю. Продолжайте мешать, пока суп не загустеет. Добавьте приправы по вкусу и разлейте по теплым тарелкам.
