Горячие рыбные тарталетки из горбуши
30
мин
Время
подготовки
35
мин
Время
приготовления
590 ККАЛ / 1 ПОРЦИЮ
6 ПОРЦИЙ
ПОДХОДИТ ДЛЯ ПРАЗДНИКА

Оценить:

Средняя оценка 5 / 1 оценка

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.

Ингредиенты

Для тарталеток:

  • 3 листа нори
  • 500 г отварного риса для суши
  • 60-100 г заправки для риса (можно использовать уже готовую заправку или сделать заправку дома)*
  • 720 г филе горбуши
  • 1 ч. л. копченой паприки
  • 1 ч. л. сушеного чеснока
  • соль
  • 30 мл соевого соуса
  • 30 г масла
  • половинка авокадо
  • 30 г зеленого лука
  • 20 г жареного кунжута

Для соуса:

  • 150 г майонеза
  • 40 г соуса шрирача

 

* Заправка для риса:

  • 50 мл рисового уксуса
  • 55 г сахара
  • 2,5 г соли

Способ приготовления

  1. Приготовьте заправку для риса: смешайте все ингредиенты в кастрюле и готовьте, постоянно помешивая на слабом огне. Сахар и соль должны раствориться, но заправка не должна кипеть.
  2. Нарежьте горбушу на небольшие кубики. Замаринуйте соевым соусом, добавьте чеснок и паприку и заправьте маслом, можно немного посолить. Поставьте в холодильник, пока готовится рис.
  3. Промойте рис 3 раза. Залейте его так, чтобы вода закрывала рис на один палец сверху. Доведите рис до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте, пока рис не будет готов. Горячий рис приправьте заправкой для риса. Перемешайте.
  4. Разрежьте листы нори на 4 части по размеру формочек для маффинов, в которых вы будете готовить тарталетки. В формочки выложите листы нори, готовый рис, сверху уложите замаринованную рыбу.
  5. Запекайте в духовке 5-6 минут при температуре 180 градусов.
  6. Сверху выложите авокадо, полейте соусом, посыпьте кунжутом и луком.
fact3