Рецепт блинов с икрой и соусом

мин

Время
подготовки

мин

Время
приготовления

355 ККАЛ / 1 ПОРЦИЮ

3 ПОРЦИИ

ПОДХОДИТ ДЛЯ ПРАЗДНИКА

Ингредиенты

Для блинов

40 г муки
100 мл молока
1 яйцо
5 ч. л. сахара
щепотка соли
масло растительное (без запаха)
масло сливочное (для смазывания сковороды)

Для соуса

50 г икры минтая
20 г красной икры
80 мл сливок 33%
40 мл белого сухого вина

Способ приготовления

Взбейте яйцо, добавьте соль и сахар, тщательно размешайте. Затем медленно вмешивайте муку, чтобы не образовались комочки. Добавьте немного растительного масла и продолжайте помешивать. Небольшими порциями вмешивайте молоко.
Разогрейте сковороду, растопите сливочное масло. Залейте массу для одного блинчика, распределите равномерно. После того, как блин подрумянится – переверните и переложите на тарелку. Готовые блины накройте, чтобы они не остыли.
Для приготовления соуса в сотейник налейте вино и выпарите половину. Снимите с огня, добавьте сливки и перемешайте венчиком. Затем доведите соус до кипения, отставьте и дайте остыть 2-5 минут.
Разлейте соус в две маленькие емкости. В одну добавьте красную икру, в другую – икру минтая. Аккуратно перемешайте обе.
Выложите блинчики на тарелку. Подавайте с соусом на выбор, по желанию украсьте зеленью.