АЛЯСКИНСКАЯ ГОРБУША ПО-КАДЖУНСКИ
С КУКУРУЗНЫМИ ЛЕПЕШКАМИ
30
мин
Время
подготовки
подготовки
10
мин
Время
приготовления
приготовления
179 ККАЛ / 1 ПОРЦИЮ
6-10 ПОРЦИЙ
ДИЕТИЧЕСКИЙ
Ингредиенты
- 1 банка (400-500 г) консервированной нерки или горбуши (без жидкости)
- ¾ стакана размороженной кукурузы в зернах
- ½ стакана нарезанного зеленого лука
- 1 стакан панировочных кукурузных сухарей
- ¼ стакана майонеза
- 1 ст. л. лимонного сока
- 1 взбитое яйцо
- 2 ст. л. нарезанной кинзы или петрушки
- 1-1,5 ч. л. смеси специй каджун или мягкий порошок чили
- соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- растительное масло для жарки
- соус сальса или айоли по вкусу
Способ приготовления
- Нарежьте горбушу или нерку на большие куски. Смешайте кукурузу, зеленый лук, ½ стакана кукурузных панировочных сухарей, майонез, лимонный сок, яйцо, кинзу и специи.
- Аккуратно сформируйте из смеси рыбы лепешки диаметром примерно 8 см и толщиной чуть меньше 1 см. Обваляйте котлетки в оставшейся крошке из кукурузных сухарей. Переложите на пергамент и поставьте в холодильник на 30 – 60 минут.
- Налейте в глубокую сковороду растительное масло, примерно 2-3 см. Нагрейте его. Готовьте лепешки с лососем на среднем или сильном огне по 3–5 минут с каждой стороны до золотистого цвета.
- Подавайте с любимой сальсой или айоли.
