ЗАСОЛ НЕРКИ АЛЯСКИ

15
мин
ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ
4-8
часов
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
160 ККАЛ /
1 ПОРЦИЮ
10 ПОРЦИЙ
ДИЕТИЧЕСКИЙ
ПОДХОДИТ
ДЛЯ ПРАЗДНИКА

ИНГРЕДИЕНТЫ

Разделайте филе нерки, уберите боковые кости, отрежьте жирные части внизу брюшка и разделите на два кусочка. Переложите филе в глубокую емкость.

В отдельной емкости смешайте 2 ст. л соли и 1 ст. л. сахара. Добавьте орегано и цедру лайма. Мелко нарежьте листья петрушки и укропа, выложите их к филе нерки.

Посыпьте солью и сахаром филе с двух сторон. Тонкие части полейте оливковым маслом.

Закройте емкость с рыбой пленкой. Поставьте филе в холодильник на 4-8 часов.

Засоленную рыбу очистите от зелени и промокните на бумажном полотенце перед подачей или дальнейшей готовки. Срок хранения готовой рыбы 3-4 дня.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

01
02
03
04
  • 1 кг филе нерки
  • 2 ст. л. соли
  • 1 ст. л. сахара
  • 20 г бренди, виски или водки
  • тимьян, укроп, петрушка, розмарин, цедра цитрусовых (по желанию)
05

ЕЩЁ ВАРИАНТЫ

КУНЖУТНЫЙ ТАКО С НЕРКОЙ ИЛИ КЕТОЙ
40
мин
АЛЯСКИНСКАЯ ГОРБУША ИЛИ НЕРКА
40
мин
ТАРТЫ С ГОРБУШЕЙ ИЛИ НЕРКОЙ
55
мин
ВСЕ
РЕЦЕПТЫ
С НЕРКОЙ
Кунжутный тако с красной рыбой в духовке
Красная рыба на сковороде с кукурузными лепешками по-каджунски
Горбуша в духовке для тартов с тертым сыром