ПОШИРОВАННЫЙ МИНТАЙ

С ПЮРЕ ИЗ СЕЛЬДЕРЕЯ

ПОШИРО
ВАННЫЙ МИНТАЙ

С ПЮРЕ ИЗ СЕЛЬДЕРЕЯ
10
мин
ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ
60
мин
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
566 ККАЛ /
1 ПОРЦИЮ
2 ПОРЦИИ
ДИЕТИЧЕСКИЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1 тушка минтая
  • 1 л воды
  • 1 большой корень сельдерея
  • 1 лимон
  • 2-3 веточки чабреца
  • 50 г сливочного масла
  • 50 мл оливкового масла
  • 1 ч. л. американской сладкой горчицы
  • 2 зубчика чеснока
  • 10 веточек петрушки или укропа
  • соль
  • перец
05
04
03
02
01

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Корень сельдерея очистите и порежьте на одинаковые кусочки. Поставьте вариться в подсоленной воде на 35-40 минут.

Филетируйте тушку минтая и нарежьте порционными кусочками по 120-150 г. Положите рыбу в zip-пакет, туда же положите половину сливочного масла, зубчики чеснока, веточку чабреца, соль и перец. Уберите воздух из пакета и герметично его закройте. Опустите пакет в кипяток и сразу снимите кастрюлю с плиты. Накройте крышкой и оставьте в воде на 3-4 мин, чтобы рыба прогрелась до 60-65℃

Слейте отвар корня сельдерея в другую емкость. Добавьте к сельдерею 25-30 г сливочного масла и взбейте блендером до состояния пюре. Консистенцию пюре регулируйте с помощью отвара.

Приготовьте соус. Добавьте в миску сок лимона, сладкую горчицу, соль и перец, перемешайте. Налейте масло и нарежьте зелень петрушки или укропа.

Подавайте блюдо горячим. На тарелку выложите пюре из сельдерея, сверху кусочки готового филе минтая. Полейте зеленым соусом и соком, который остался в zip-пакете от рыбы. Сверху посыпьте свежемолотым черным перцем.

ЕЩЁ ВАРИАНТЫ

ФАЛАФЕЛЬ С МИНТАЕМ АЛЯСКИ
45
мин
ПИРОГ ИЗ МИНТАЯ
45
мин
МИНТАЙ С ЦУККИНИ
50
мин
ВСЕ
РЕЦЕПТЫ
С МИНТАЕМ
Фалафель из минтая с овощами в духовке с мятным хумусом
 Пирог из филе минтая в духовке
Минтай в духовке с картошкой и цуккини