НЕРКА СО СПАРЖЕЙ
НА МАНГАЛЕ
20
мин
ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ
10
мин
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
303 ККАЛ /
1 ПОРЦИЮ
1 ПОРЦИЮ
4-6 ПОРЦИЙ
ПОДХОДИТ
ДЛЯ ПРАЗДНИКА
ДЛЯ ПРАЗДНИКА
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 500 г филе нерки
- 10 стручков спаржи
- 2 ч. л. соли
- 1 ст. л растительного масла
- 20 г кинзы
- 20 г укропа
- 1 лимон
- 100 г сливочного масла
Масло лимонное
07
06
05
04
03
02
01
Филе нерки промокните салфетками с двух сторон. На решетку положите фольгу и пергамент, затем нерку. Сбрызните ее растительным маслом.
Пергамент заверните гармошкой по бокам, сверху с этих сторон положите рыбу. Поместите нерку на гриль на 8 минут.
Сделайте лимонное масло. Мелко нарежьте укроп и кинзу, натрите цедру лимона. В растопленное сливочное масло поместите все ингредиенты и добавьте сок лимона. Охладите масло, через несколько часов выложите на пищевую пленку и сверните трубочкой. Храните лимонное масло в морозильной камере в фольге. Для использования отрезайте кусочками.
Достаньте нерку. Промокните белок и переверните, поставьте на гриль еще на 1 минуту,
Спаржу промокните салфетками, сбрызните маслом и посолите. Выложите спаржу на решетку, поставьте на гриль на пару минут.
Достаньте нерку, сверху выложите кусочки лимонного масла. Разверните гармошку из пергамента на рыбу, закройте фольгой и поставьте на гриль, чтобы масло растопилось.
Подавайте кусочек нерки со спаржей.
Пергамент заверните гармошкой по бокам, сверху с этих сторон положите рыбу. Поместите нерку на гриль на 8 минут.
Сделайте лимонное масло. Мелко нарежьте укроп и кинзу, натрите цедру лимона. В растопленное сливочное масло поместите все ингредиенты и добавьте сок лимона. Охладите масло, через несколько часов выложите на пищевую пленку и сверните трубочкой. Храните лимонное масло в морозильной камере в фольге. Для использования отрезайте кусочками.
Достаньте нерку. Промокните белок и переверните, поставьте на гриль еще на 1 минуту,
Спаржу промокните салфетками, сбрызните маслом и посолите. Выложите спаржу на решетку, поставьте на гриль на пару минут.
Достаньте нерку, сверху выложите кусочки лимонного масла. Разверните гармошку из пергамента на рыбу, закройте фольгой и поставьте на гриль, чтобы масло растопилось.
Подавайте кусочек нерки со спаржей.
