НЕРКА СО СПАРЖЕЙ

НА МАНГАЛЕ
20
мин
ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ
10
мин
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
303 ККАЛ /
1 ПОРЦИЮ
4-6 ПОРЦИЙ
ПОДХОДИТ
ДЛЯ ПРАЗДНИКА

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 500 г филе нерки
  • 10 стручков спаржи
  • 2 ч. л. соли
  • 1 ст. л растительного масла
  • 20 г кинзы
  • 20 г укропа
  • 1 лимон
  • 100 г сливочного масла
Масло лимонное
07
06
05
04
03
02
01
Филе нерки промокните салфетками с двух сторон. На решетку положите фольгу и пергамент, затем нерку. Сбрызните ее растительным маслом.

Пергамент заверните гармошкой по бокам, сверху с этих сторон положите рыбу. Поместите нерку на гриль на 8 минут.

Сделайте лимонное масло. Мелко нарежьте укроп и кинзу, натрите цедру лимона. В растопленное сливочное масло поместите все ингредиенты и добавьте сок лимона. Охладите масло, через несколько часов выложите на пищевую пленку и сверните трубочкой. Храните лимонное масло в морозильной камере в фольге. Для использования отрезайте кусочками.

Достаньте нерку. Промокните белок и переверните, поставьте на гриль еще на 1 минуту,

Спаржу промокните салфетками, сбрызните маслом и посолите. Выложите спаржу на решетку, поставьте на гриль на пару минут.

Достаньте нерку, сверху выложите кусочки лимонного масла. Разверните гармошку из пергамента на рыбу, закройте фольгой и поставьте на гриль, чтобы масло растопилось.

Подавайте кусочек нерки со спаржей.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

ЕЩЁ ВАРИАНТЫ

КУНЖУТНЫЙ ТАКО С НЕРКОЙ ИЛИ КЕТОЙ
40
мин
АЛЯСКИНСКАЯ ГОРБУША ИЛИ НЕРКА
40
мин
ТАРТЫ С ГОРБУШЕЙ ИЛИ НЕРКОЙ
55
мин
ВСЕ
РЕЦЕПТЫ
С НЕРКОЙ
Кунжутный тако с красной рыбой в духовке
Красная рыба на сковороде с кукурузными лепешками по-каджунски
Горбуша в духовке для тартов с тертым сыром