МИНТАЙ В РАДУЖНОМ БОУЛЕ

СО СЛИВОЧНО-ЗЕЛЕНОЙ ЗАПРАВКОЙ
15
мин
ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ
25
мин
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
829 ККАЛ /
1 ПОРЦИЮ
4 ПОРЦИИ
Минтай на гриле в радужном боуле с сливочно-зеленой заправкой

ИНГРЕДИЕНТЫ

Поставьте противень в духовку на 10 см ниже гриля, нагрейте гриль до высокой температуры. Постелите фольгу и сбрызните кулинарным спреем (или используйте антипригарную фольгу).

В блендере смешайте майонез, йогурт, сок лайма, мед, соль, перец, воду и листья шпината. Взбейте в пюре до однородности. Продолжая взбивать смесь, постепенно доливайте оливковое масло. Добавьте соль и перец по вкусу.

В кастрюле на среднем огне разогрейте масло и добавьте киноа. Жарьте в течение 5 – 6 минут. Добавьте бульон или воду и ¼ ч. л. соли, доведите до кипения. Уменьшите огонь, накройте кастрюлю и готовьте 15 минут. Перемешайте и держите в тепле.

Доведите до кипения подсоленную воду. Добавьте горох и варите 2 минуты. Затем слейте воду.

Положите филе минтая на противень и смажьте маслом. Посыпьте порошком чили, солью и перцем, осторожно вотрите специи в рыбу. Выжмите сок из дольки лайма на каждое филе. Жарьте 5 – 7 минут или до тех пор, пока рыба не подрумянится. Накройте ее фольгой и оставьте на 5 минут.

Разделите киноа по четырем боулам. Положите сверху горох, помидоры, редиску, кинзу и нарезанное авокадо. Выложите минтай и сбрызните заправкой. Заправку подавайте отдельно.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

01
02
03
04
05
06
  • 4 филе минтая Аляски примерно по 170 г
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 1-2 ч. л. ложки порошка чили с перцем анчо по вкусу
  • соль по вкусу
  • свежемолотый черный перец
  • 1 лайм, нарезанный на 4 дольки
  • ⅓ стакана майонеза
  • ⅓ стакана несладкого йогурта
  • 2 ст. л. сока лайма для заправки
  • 1 ч. л. меда
  • ⅛ ч. л. соли для заправки
  • 3 ст. л. воды
  • 1 стакан свежих листьев шпината
  • ⅓ стакана оливкового масла для заправки
  • 1 ст. л. оливкового масла для киноа
  • 1 стакан киноа
  • 2 стакана куриного бульона или воды
  • 250 г сахарного горошка, нарезанного пополам по диагонали
  • 12 помидоров черри, разрезанных пополам
  • 8 редисок, тонко нарезанных
  • ½ стакана кинзы
  • 2 авокадо, нарезанных

ЕЩЁ ВАРИАНТЫ

ФАЛАФЕЛЬ С МИНТАЕМ АЛЯСКИ
45
мин
ПИРОГ ИЗ МИНТАЯ
45
мин
МИНТАЙ С ЦУККИНИ
50
мин
ВСЕ
РЕЦЕПТЫ
С МИНТАЕМ
Фалафель из минтая с овощами в духовке с мятным хумусом
 Пирог из филе минтая в духовке
Минтай в духовке с картошкой и цуккини