Очистите картофель, разрежьте пополам и отварите до размягчения. Слейте воду и разомните вилкой.
Добавьте к картофелю треть икры минтая, слегка посолите и перемешайте. Дайте ему остыть, разделите картофель и оставшуюся икру минтая на четвертинки. Сформируйте из них шарики.
Обваляйте в муке, затем обмокните во взбитое яйцо и панировочные сухари.
Обжарьте во фритюре при температуре 170ºС до золотистого цвета.
Смешайте все ингредиенты для соуса до однородной массы.
Подавайте на тарелках с соусом из икры минтая.