КИЖУЧ С АПЕЛЬСИНОМ

И КРЕСС-САЛАТОМ
15
мин
ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ
15
мин
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
763 ККАЛ /
1 ПОРЦИЮ
4 ПОРЦИИ
БЕЗ РАЗМОРОЗКИ
Салат из красной рыбы кижуч с апельсином и кресс-салатом

ИНГРЕДИЕНТЫ

Смойте лед с замороженного кижуча Аляски под холодной водой. Просушите филе бумажным полотенцем. Нагрейте сковороду на среднем огне и смажьте обе стороны рыбы 3 ст. л. масла авокадо. Готовьте без крышки около 4 минут, пока рыба не подрумянится.

Переверните кижуч, слегка приправьте солью и перцем. Готовьте еще 6 – 8 минут (если рыба заморожена) или 3 – 4 минуты (если рыба размороженная).

В миске смешайте кресс-салат, огурец и дольки апельсина. Приправьте несколькими каплями белого винного уксуса, оставшимся маслом авокадо, солью и перцем по вкусу.

На тарелку выложите смесь зелени и лосось, сверху авокадо и грецкие орехи. Затем сбрызните яблочным уксусом.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

01
02
03
04
  • 4 филе аляскинского кижуча, каждое по 110-170 г (замороженного или размороженного)
  • ¼ стакана масла авокадо
  • 2 пучка (около 3 стаканов) кресс-салата, грубо порезанного, или 3 стакана микрогрина
  • 3 ст. л. огурца, мелко нарезанного
  • 2 апельсина, очищенных и разделенных на дольки
  • 1-2 ч. л. белого винного уксуса
  • соль и перец по вкусу
  • 2 стакана разной зелени
  • половина авокадо, без косточки, очищенного и нарезанного
  • ¼ стакана грецких орехов
  • 2 ст. л. яблочного уксуса
  • копченая паприка для украшения

ЕЩЁ ВАРИАНТЫ

КИЖУЧ С КОКОСОВОЙ КОРОЧКОЙ
20
мин
СТЕЙК ТАРТАР ИЗ КИЖУЧА
32
мин
ОСТРЫЙ КИЖУЧ
20
мин
ВСЕ
РЕЦЕПТЫ
С КИЖУЧЕМ
Красная рыба в духовке кижуч с кокосовой корочкой и кремом из матчи
Стейк из красной рыбы кижуч с салатом из киноа
Красная рыба на сковороде кижуч с кукурузной корочкой