Запечені роли з ікрою минтая

1. Промийте рис 7-9 разів холодною водою, доки вода не стане прозорою.
2. Зваріть рис, додавши води на один сантиметр вище верхньої частини рису. Окремо закип’ятіть оцет із цукром та сіллю. Цукор і сіль повинні повністю розчинитися.
3. Додайте заправку в готовий гарячий рис та обережно перемішайте.
4. Наріжте огірок довгими смужками.
5. Перекладіть крем-сир у кондитерський пакет.
6. Норі викладіть на килимок для ролів. Викладіть тонким шаром рис на норі, не доходячи до верхнього краю 5 см. Періодично змочуйте руки в холодній воді, щоб рис не прилипав до рук. На край знизу покладіть нарізаний огірок, вичавіть крем-сир зверху. Викладіть ікру.
7. За допомогою килимка загорніть рол. Частину норі без начинки змастіть водою і повністю закрутіть рол. Розріжте рол навпіл, кожну половинку – ще навпіл. Усього має вийти 8 ролів.
8. Увімкніть духовку на 200 градусів з верхнім грилем.
9. Викладіть роли на деко боком з рисом донизу. Зверху викладіть по 1 ч. л. суміші ікри минтая та майонезу. Запікайте роли 3 хвилини. Подавайте гарячими.

Рецепт: шеф-кухар Тетяна Литвинова