Запеченные роллы с икрой минтая

1. Промойте рис 7-9 раз холодной водой, пока вода не станет прозрачной.
2. Сварите рис, добавив воды на один сантиметр выше верхней части риса. Отдельно вскипятите уксус с сахаром и солью. Сахар и соль должны полностью раствориться.
3. Добавьте в готовый горячий рис заправку и осторожно перемешайте.
4. Нарежьте огурец длинными полосками.
5. Переложите крем-сыр в кондитерский пакет.
6. Нори выложите на коврик для роллов. Выложите тонким слоем рис на лист нори, не доходя до верхнего края 5 см. Периодически смачивайте руки в холодной воде, чтобы рис не прилипал к рукам. На край снизу положите нарезанный огурец, выдавите крем-сыр сверху. Выложите икру.
7. С помощью коврика заверните ролл. Часть нори без начинки смажьте водой и полностью закрутите ролл. Разрежьте ролл пополам, каждую половинку — еще пополам. Всего должно получиться 8 роллов.
8. Включите духовую печь на 200 градусов с верхним грилем.
9. Выложите роллы на противень стороной с рисом вниз. Сверху выложите по 1 ч. л. смеси икры минтая и майонеза. Запекайте роллы 3 минуты. Подавайте горячими.

Рецепт: шеф-повар Татьяна Литвинова