НЕРКА ПІД КОПЧЕНИМ СОЛОДКО-ГОСТРИМ СОУСОМ
15
хв
Час
підготовки
підготовки
15
хв
Час
приготування
приготування
275 ККАЛ / 1 ПОРЦІЮ
4 ПОРЦІЇ
ПІДХОДИТЬ ДЛЯ СВЯТА
Складові
- 250-450 г нерки
- 2 ч. л. копченої паприки
- 2 ч. л. коричневого цукру
- 1/2 ч. л. меленого кмину
- 1/2 ч. л. чорного перцю грубого помелу
- 1/2 ч. л. морської солі
- 1/2 ч. л. какао-порошку
- 1/4 ч. л. червоних пластівців чилі
- алюмінієва фольга
- кулінарний спрей
Спосіб приготування
- Дістаньте нерку з холодильника за 15 хвилин до приготування. Нагрійте гриль до 190°С. Змішайте всі сухі приправи у мисці.
- Відріжте 2 шматки широкої алюмінієвої фольги (приблизно на 15 см довше за лосось). Покладіть фольгу (блискучою стороною донизу) на деко і рясно нанесіть на фольгу кулінарний спрей. У центр фольги помістіть лосось шкірою донизу. Складіть фольгу, сформувавши неглибоку «каструлю» навколо лосося, залишаючи 2,5 см навколо риби. Натріть сумішшю приправ боки лосося (за смаком). Дайте рибі постояти не менше 5 хвилин.
- Обережно помістіть «каструлю» з фольги у центр попередньо розігрітого гриля. Не накривайте фольгою лосось. Закрийте кришку гриля і готуйте 10-13 хвилин, доки риба не втратить прозорість. Зніміть з гриля і дайте постояти кілька хвилин перед подачею.
