Рецепт млинців з ікрою та соусом

хв

Час
підготовки

хв

Час
приготування

355 ККАЛ / 1 ПОРЦІЮ

3 ПОРЦІЇ

ПІДХОДИТЬ ДЛЯ СВЯТА

Складові

Для млинців

40 г борошна
100 мл молока
1 яйце
5 ч. л. цукру
дрібка солі
рослинна олія (без запаху)
вершкове масло (для змащування сковороди)

Для соусу

50 г ікри минтая
20 г червоної ікри
80 мл вершків 33%
40 мл білого сухого вина

Спосіб приготування

Збийте яйце, додайте сіль та цукор, ретельно розмішайте. Потім повільно домішайте борошно, щоб не утворилися грудочки. Додайте трохи рослинної олії і продовжуйте помішувати. Невеликими порціями вмішуйте молоко.
Розігрійте сковороду, розтопіть вершкове масло. Залийте масу для млинця, розподіліть рівномірно. Коли млинець підрум’яниться – переверніть та перекладіть на тарілку. Готові млинці накрийте, щоб вони не охолонули.
Для приготування соусу в сотейник налийте вино і випаруйте половину. Зніміть з вогню, додайте вершки і перемішайте вінчиком. Потім доведіть соус до кипіння, відставте і дайте охолонути 2-5 хвилин.
Розлийте соус у дві маленькі ємності. В одну додайте червону ікру, в іншу – ікру минтая. Обережно перемішайте обидві.
Викладіть млинці на тарілку. Подавайте із соусом на вибір, за бажанням прикрасьте зеленню.