ЛОСОСЬ У ХРУСТКІЙ ПАНІРОВЦІ
ПО-КАЛІФОРНІЙСЬКИ від Володимира Ярославського
10
хв
Час
підготовки
підготовки
20
хв
Час
приготування
приготування
628 ККАЛ / 1 ПОРЦІЮ
2 ПОРЦІЇ
ПІДХОДИТЬ ДЛЯ СВЯТА
Складові
- 70 г лосося
- 100 г мигдалю
- 300 г шпинату
- 30 г панірувальних сухарів
- 30 мл соусу Бешамель
- 25 г вершкового масла
- копчена солодка паприка
Спосіб приготування
- Приготуйте краст для лосося. У блендері змішайте мигдаль, панірувальні сухарі, 1 ч. л. вершкового масла. Збийте до густої консистенції. Потім додайте сіль та солодку копчену паприку.
- Якщо ви хочете використовувати краст у формі тонкого пласта, розкачайте його між двома листами пергаменту. Виріжте з цього пласта один шматочок красту за розміром вашої порції лосося. Краст також можна використовувати у вигляді крихти.
- Візьміть деко, викладіть лосось на папір для випічки. Папір допоможе легко зняти лосось із дека. Замість використання паперу можна змастити лист оливковою олією.
- Викладіть краст на лосось пластом або крихтою на свій розсуд. Помістіть у духовку на 5-7 хвилин (температура – 180°С).
- На гарячу сковороду покладіть листя шпинату. Злегка нагрійте, додайте трохи соусу Бешамель і перемішайте.
- Подавайте лосось з хрусткою скоринкою з листям шпинату в соусі Бешамель.
