Літні роли із крабовими паличками
огірка, манго, базиліку та арахісу
20
хв
Час
підготовки
підготовки
15
хв
Час
приготування
приготування
330 ККАЛ / 1 ПОРЦІЮ
4 ПОРЦІI
Складові
Для ролів:
- 200 г крабових паличок
- 20 мл соку лайма
- 1 пучок базиліку
- 1 великий стиглий манго
- 1 огірок
- 80 г смаженого солоного арахісу
- 12 аркушів рисового паперу
Для соусу:
- 100 г моркви
- 30 г свіжого імбиру
- 1 червоний перець чилі
- 100 мл світлого оцту
- 80 г цукру
Спосіб приготування
- Для приготування соусу очистіть моркву та імбир і дрібно наріжте кубиками. Перець чилі розріжте навпіл, видаліть насіння і дрібно наріжте.
- У невеликий сотейник вилийте оцет, додайте цукор, перемішайте, додайте порізані овочі, поставте на вогонь і варіть протягом 3 хвилин. Потім дайте охолонути.
- Крабові палички розріжте на четвертинки вздовж і полийте соком лайма.
- Відірвіть листя базиліка від стебел і наріжте великими шматками.
- Очистіть манго та видаліть кісточку.
- Разом з огірком наріжте манго смужками довжиною 7-8 см і товщиною 3-4 мм.
- Арахіс крупно порубайте.
- Занурте аркуші рисового паперу в теплу воду і розкладіть на стільниці. На нижню половину кожного аркуша покладіть кілька смужок крабових паличок, кілька смужок базиліка, манго й огірка, а також арахіс, підігніть боки та скрутіть кожен аркуш.
- Подавайте з соусом.
