Кижуч з червоною ікрою
та картопляно-буряковим пюре
25
хв
Час
підготовки
підготовки
50
хв
Час
приготування
приготування
410 ККАЛ / 1 ПОРЦІЮ
3 ПОРЦІЇ
ПІДХОДИТЬ ДЛЯ СВЯТА
Складові
- 450-500 г (3 філе) кижуча
- червона ікра
- 1 варений буряк
- 4 невеликі картоплини
- свіжа петрушка
- 3 ч. л. трюфельної пасти
- 1 ст. л. лимонного соку
- кілька щіпок мускатного горіха
- 100 мл сметани або вершків
Спосіб приготування
- Очистьте картоплю. Відваріть або приготуйте на парі.
- Наріжте буряк на шматочки і подрібніть петрушку.
- Коли картопля звариться, розтовчіть її з буряком, додайте сметану або вершки, петрушку та мускатний горіх. Приправте сіллю, перцем, додайте лимонний сік. Добре перемішайте. Повинно вийти однорідне пюре.
- Зніміть шкіру з філе та помістіть у форму для запікання. На кожне філе покладіть по чайній ложці трюфельної пасти. Поставте в розігріту до 180°С духовку на 10 хвилин, потім перемкніть духовку на гриль і готуйте ще 10 хвилин.
- Викладіть на тарілку кижуч, покладіть зверху трохи червоної ікри. Поруч викладіть картопляно-бурякове пюре. Прикрасьте скибочками буряку та листям петрушки.
