КИЖУЧ З АПЕЛЬСИНОМ
І КРЕС-САЛАТОМ
15
хв
Час
підготовки
підготовки
15
хв
Час
приготування
приготування
763 ККАЛ / 1 ПОРЦІЮ
4 ПОРЦІЇ
БЕЗ РОЗМОРОЗУВАННЯ
Складові
- 4 філе кижуча Аляски, кожне по 110-170 г (замороженого чи розмороженого)
- ¼ склянки олії авокадо
- 2 пучки (близько 3 склянок) крес-салату, грубо порізаного, або 3 склянки мікрогріну
- 3 ст. л. огірка, дрібно нарізаного
- 2 апельсина, очищених та розділених на часточки
- 1-2 ч. л. білого винного оцту
- сіль та перець за смаком
- 2 склянки різної зелені
- половина авокадо, без кісточки, очищеного та нарізаного
- ¼ склянки волоських горіхів
- 2 ст. л. яблучного оцту
- копчена паприка для прикраси
Спосіб приготування
- Змийте лід із замороженого кижуча Аляски під холодною водою. Просушіть філе паперовим рушником. Нагрійте сковороду на середньому вогні та змастіть обидва боки риби 3 ст. л. олії авокадо. Готуйте без кришки близько 4 хвилин, доки риба не підрум’яниться.
- Переверніть кижуч, злегка приправте сіллю та перцем. Готуйте ще 6-8 хвилин (якщо риба заморожена) або 3-4 хвилини (якщо риба розморожена).
- У мисці змішайте крес-салат, огірок та часточки апельсина. Приправте кількома краплями білого винного оцту, олією авокадо, що залишилася, сіллю і перцем за смаком.
- На тарілку викладіть суміш зелені та лосось, зверху – авокадо та волоські горіхи. Потім збризкайте яблучним оцтом.
