Гьодза з крабовими паличками
15
хв
Час
підготовки
підготовки
35
хв
Час
приготування
приготування
480 ККАЛ / 1 ПОРЦІЮ
2 ПОРЦІÏ
Складові
- 150 г рисового борошна
- 100 мл окропу
- 1 щіпка солі
- 4 крабові палички
- 1 морква
- 4 печериці
- 2 зубчики часнику
- 1 цибуля шалот
- 20 г кунжутної олії
- 2 ст. л. соєвого соусу
Спосіб приготування
- Для начинки дрібно наріжте моркву, печериці та цибулю-шалот (білу частину). Часник подрібніть. Обсмажуйте овочі на розпеченій пательні близько 10 хвилин. Наприкінці приготування додайте дві столові ложки соєвого соусу. Відкладіть убік.
- Приготуйте тісто для гьодза: змішайте борошно, сіль і окріп. Вимішуйте тісто вручну протягом 10 хвилин. Посипте робочу поверхню борошном і розкачайте тісто (попередньо посипане борошном) якомога тонше. За допомогою формочок для печива виріжте з тіста диски.
- Наріжте крабові палички на дрібні шматочки. Наповніть диски з тіста приготованими овочами та крабовими паличками. Зволожте краї дисків тіста невеликою кількістю води.
- Сформуйте гьодза, згорнувши тісто так, щоб вийшов півмісяць. Поєднавши краї, зробіть натиск по краю в центрі, потім сформуйте кілька складок з кожного боку і затисніть їх, щоб ущільнити тісто.
- Розігрійте столову ложку кунжутної олії на гарячій сковороді. Викладіть гьодза на плоский бік і готуйте до золотисто-коричневого кольору (близько 3 хвилин).
- Коли вони забарвляться, додайте трохи води і готуйте, накривши кришкою, поки гьодза не просмажаться до кінця (10 хвилин).
- Подавайте із соєвим соусом і посипте зеленою частиною цибулі-шалот.
