30
мин
Время
подготовки
30
мин
Время
приготовления
358 ККАЛ / 1 ПОРЦИЮ
6 ПОРЦИЙ
ПОДХОДИТ ДЛЯ ПРАЗДНИКА

Оценить:

Средняя оценка 3.7 / 3 оценки

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.

Ингредиенты

  • 5 яиц
  • 300 г моркови
  • 300 г картофеля
  • 50 г зеленого лука
  • 3-4 перепелиных яйца

Соус:

  • 1 яйцо
  • 100 г растительного масла
  • 250 г икры минтая

Способ приготовления

Соус:

  1. Взбейте яйцо при помощи погружного блендера или миксера до консистенции майонеза, постепенно подливая масло тонкой струйкой.
  2. Добавьте икру минтая.
  3. Соус должен быть концентрированным и довольно солёным.

 

Салат:

  1. Сварите яйца вкрутую. Запеките или отварите картофель и морковь в кожуре. Очистите. Мелко нарежьте зелёный лук.
  2. На плоскую тарелку выложите кулинарное кольцо, на дно нанесите немного соуса. На крупной терке натрите картофель и выложите его поверх соуса. Затем щедро смажьте соусом картофель.
  3. Выложите зелёный лук и натертую на терке морковь и снова щедро смажьте соусом.
  4. Отделите белок и желток. Белок натрите на терке и тоже выложите в форму. Сверху смажьте соусом. Затем выложите желток, натерев его на мелкой терке.
  5. Фаршируем перепелиные яйца. Для этого разрежьте вареное перепелиное яйцо пополам. Достаньте желток и разотрите его ложкой вместе с икрой минтая.
  6. Зафаршировать яйца полученной смесью. Украсьте салат фаршированными яйцами и зеленью.
fact3